Kuliner Bengkulu menjadi salah satu kuliner yang dinantikan saat Bulan Ramadhan, karena di bulan yang penuh berkah dan kemuliaan ini menjadi kesempatan yang berharga untuk berlomba-lomba melakukan kebaikan dan semangat beribadah. Selain itu, ada kuliner khas Ramadhan yang selalu dirindukan, tentu setiap kota pasti memiliki ciri khas kuliner tersendiri. Salah satunya seperti Kota Bengkulu, Kota Bumi rafflesia ini memiliki segudang kuliner, dari yang unik hingga bikin nagih.
Nah berikut adalah makanan khas Ramadhan dari Kota Bengkulu, apa aja sih?
-
Lempek Binti
Lempek binti ini terbuat dari adonan tepung ketan yang kemudian dicampur dengan santan, daun salam, dan lengkuas. Isinya berupa daging sapi yang telah digiling. Kemudian adonan tersebut dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara di kukus. Walaupun terkesan sederhana tapi rasa perpaduan legit dan gurih sangat dinikmati warga Bengkulu. Sayangnya Lempek Binti ini tidak tahan lama. Jadi jangan disimpan terlalu lama ya, agar citra rasanya tidak berubah.
-
Bagar Hiu
Makanan ini disebut-sebut sebagai salah satu makanan kesukaan Presiden Soekarno saat beliau berada dalam masa pengasingan loh. Makanan ini terbilang sangat unik, karena daging yang diolah bukan daging biasa, melainkan daging hiu yang kita kenal sebagai hewan yang menakutkan ini ternyata bisa menjadi hidangan yang lezat. Bagar hiu ini mirip dengan rendang, makanan khas Padang. Namun, bedanya Bagar hiu ini tidak dimasak menggunakan santan kelapa, tetapi menggunakan kelapa yang telah disangrai.
Olahan ini terbilang cukup sulit, kita harus pintar untuk menghilangkan bau amis dari daging ikan hiu tersebut. Untuk menghilangkan bau amis dari ikan hiu biasanya menggunakan jeruk nipis dan rempah-rempah. Bagar hiu ini termasuk makanan yang jarang dijumpai, nah biasanya makanan ini akan kita temui ketika bulan Ramadhan. jadi penasaran kan bagaimana rasanya daging hiu?
-
Gulai Kemba’ang
Hidangan tradisional khas Bengkulu ini memiliki citra rasa tersendiri, karena diracik dengan bumbu khusus khas Bengkulu. Gulai Kemba’ang ini terbuat dari iga sapi, kuahnya yang terbuat dari santan dan kunyit membuat warnanya begitu menggoda. Biasanya olahan Gulai Kemba’ang ini ditambah dengan daun pakis. Karena daun pakis dikenal kaya akan antioksidan, dan mengandung kandungan nutrisi yang baik. Hidangan ini pas banget kalau di buat santapan saat sahur apalagi jika masih hangat, tampilannya yang menggiurkan tentu menambah selera makan dan menambah stamina tubuh. Jadi udah tau dong apa bedanya dengan gulai lainnya.
-
Bubur Sekoi
Bubur berwarna coklat merupakan kuliner Bengkulu yang terbuat dari biji jewawut atau dalam bahasa lokalnya disebut dengan sekoi. Bentuk biji sekoi ini seperti butiran-butiran kecil berwarna kuning. Bubur yang kaya akan vitamin ini menjadi menu andalan di Bengkulu untuk berbuka puasa. Biasanya diberi harga sekitar 7000 per-porsi. Nah biasanya bubur ini disajikan kedalam wadah gelas plastik transparan.
-
Kue Bay Tat
Kue berbentuk segi empat ini berwarna kuning kecoklatan, kue ini dijuluki sebagai pizzanya Bengkulu, dan konon katanya makanan ini menjadi makanan khas para Raja Bengkulu. Kue Bay Tat terbuat dari tepung gandum yang kemudian dipanggang. Bagian atasnya dilumuri dengan selai nanas. Perpaduan rasa manis, gurih, dan asam ini bikin nagih. Pas banget buat hidangan berbuka puasa, hari raya idul fitri, dan sebagai buah tangan khas Bengkulu. Kalau main ke Bengkulu jangan lupa beli Kue Bay Tat ya.
Nah, itulah kuliner Bengkulu yang bikin suasana Ramadhan semakin berarti, kalau teman-teman sempat singgah di Bengkulu jangan lupa menikmati kuliner tersebut ya.
